代表メッセージ


「昔の餡は、おいしかった」

多くの先人が、口にした言葉でした。

私共は技術の革新を進めながら、一方で昔のおいしい餡にも、こだわりを持っています。
有機栽培の豆を使用するのも、その、こだわりの一つです。

「おいしい餡はなァ、直火で、トォーロ、トォーロ、ゆっくりなァ」
昔の餡作りの、秘伝の一つです。

私共はこの言葉に従い、製餡技術にとり入れています。

さらに、秘伝はこう云っています。
「喰う者の口になってのォ」
どのように近代技術が進んでも、お客様の身になって、 ”心、失うな”とおしえているのです。

私共、製餡に従事するものは、農業生産をする方々と、 菓子製造業の方々との間に、立っております。
この大切な方々に喜んでいただくために

”心、失わず”

日々の努力をかさねようと、考えております。

代表取締役社長 川西 文男